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概括噴淋殺菌機作用與范圍

更新時間:2023-11-15      點擊次數(shù):2500
    噴淋殺菌機對產(chǎn)品、包裝容器包裝材料、包裝輔助物以及包裝件等上的微生物時行殺滅,使其降低到允許范圍內(nèi)的機器。殺菌機是專門針對各大學院校及生產(chǎn)單位的研發(fā)機構(gòu)的實驗室為獲取試驗數(shù)據(jù);套管式成套殺菌系統(tǒng),板式成套殺菌系統(tǒng):用于果蔬原漿,原汁,濃縮汁,牛奶,果汁飲料或類似產(chǎn)品進行連續(xù)滅菌工藝。噴淋殺菌機,采用循環(huán)熱水噴淋殺菌、溫水預(yù)冷、冷水冷卻等多段處理,具有節(jié)水、節(jié)熱能等優(yōu)點。

    噴淋殺菌機主要用于各種瓶裝、罐裝飲料、果蔬罐頭的常壓殺菌,也可用于PET聚脂瓶包裝的茶飲料、果汁飲料經(jīng)熱灌裝后的冷卻和含汽飲料、啤酒的溫瓶。物料在連續(xù)流動的狀態(tài)下通過套管式熱交換器加熱至138~150℃食品微波殺菌機,并在這一溫度下保持一定的時間(2~4秒)以達到商業(yè)無菌水平,然后在無菌狀態(tài)下無菌環(huán)境中灌裝于無菌包裝容器中。整個滅菌過程在高溫狀態(tài)下瞬時內(nèi)完成,噴淋殺菌機將能引起物料腐敗和變質(zhì)的微生物和芽孢*殺滅,同時,極大的保存了食品原有的風味和營養(yǎng)成分。

    這種嚴格的加工工藝和設(shè)備的處理方法有效地防止了食品的二次污染,大大延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期。UHT工藝優(yōu)選采用直列套管式換熱器殺菌系統(tǒng),因其在較高蒸汽壓力及超高溫狀態(tài)下所具備的可靠工作性能,噴淋殺菌機尤其連續(xù)工作時間可長達十多個小時,從而獲得了比板式殺菌系統(tǒng)更為廣泛的應(yīng)用。
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